השף אבי ביטון לא יכול בלי חציל שרוף וטחינה

אנחנו יודעים, כולה להכין ביצה קשה, מה כל כך מסובך? ובכל זאת, אם גם לכם יוצאות ביצים קשות עם טבעות אפורות, חלמון מתפורר או ביצים בצורות משונות עם תלתלי חלבון - זה המדריך בשבילכם. איך תימנעו מתקלות, ומה תעשו עם הביצים כשבכל זאת פישלתם

חיים כהן יכהן לראשונה כשופט בתחרות השף הצעיר של סן פלגרינו, תחרות בינלאומית שמחפשת את השף הטוב ביותר בעולם, מתחת לגיל 30. השף יוביל את הגמר האזורי של התחרות, שיתקיים ביולי. ביררנו איתו איך אפשר להישאר אובייקטיבים כששופטים שפים צעירים מכל אזור הים התיכון, כולל כמובן נציגים שלנו מישראל

אבי ביטון מגיש מתכוני חזה עוף מהירים, פשוטים וטובים, עם מצרכים שתמיד יש בבית. אז מה בא לכם לצהריים - חזה עוף עם חציל וטחינה, עם עגבניות ובזיליקום או בוויניגרט סויה-מירין?

מתכון מהיר וקל בטעמי סויה, ג'ינג'ר ושומשום

נשבעים לכם שהבטחנו לעצמנו שאחרי חגיגת הגבינות בשבועות ניקח צעד אחורה ונתמקד בלחם קל וחסה. נו, אז נשבענו. יומיים בלבד עברו עד שנשברנו, ומיד פנינו לרשימה כאן למטה כדי לראות איך אנחנו יכולים לבוא על סיפוקנו, וכמה שיותר מהר. הנה לכם 5 המנות הכי מושחתות בארץ, אז שחררו את המצפון וצאו ליהנות

נראה לנו שמצאנו את האובססיה החדשה שלנו לקיץ הקרוב: סורבה אבטיח קר, קטיפתי ומרענן שעשוי ממרכיב אחד בלבד, אבטיח כמובן. בלי תוספת סוכר וכמעט בלי עבודה, אפשר להגיד שזה חלום שמתגשם

הפעם החליטו אנשי "חדשות האוכל של ישראל" לבחון את רשתות הסושי הגדולות בארץ, ולהכריע אחת ולתמיד איזו מהן מציעה את הסושי המשתלם ביותר. הפרמטרים לבדיקה: גודל המנה, הכמות היחסית של הדג והמחיר הכולל. התוצאות לפניכם