מרתון הבישולים לקראת ערב ראש השנה יצא לדרך ובין הסלטים, האורז והקינוחים, חשוב לקחת ברצינות את המנה הבשרית שתגישו בערב החג ובסוף השבוע שיגיע מיד אחריו. אז במקום לבזבז המון כסף על נתחים שאתם כבר מכירים, הנה המלצה על כמה נתחים ישראליים טריים שהם גם זולים, גם מלאי טעם, ובעיקר מפתיעים

שי-לי ליפא מכינה בורקס תפוחי אדמה ביתיים (לנשנש בצהרי החג), סלט בורגול עם תפוחים ותוספות שוות, בראוניז קלאסיים מהסוג ששומרים לחיים, משקה סלק בריא וטעים ורוטב צ'ימיצ'ורי שמשדרג הכל. מתכונים שהם חובה בכל בית, בחגים ובכלל

יותר טעימה, יותר קלה, יותר בריאה. ואין קאץ'!

הגרסה שלנו לעוף בתנור בחרדל ודבש עם ראשי שום

קניונים, אתם יודעים איך זה, מאכלסים בדרך כלל מסעדות מזון מהיר שנותנות פתרון קולינרי זריז ולא איכותי במיוחד. לא הפעם: קבוצת אנשי הלילה שאחראית על כמה מהמקומות הכי מצליחים בתל אביב בחרה בקניון גינדי החדש כלוקיישן הבא שלה לפתיחת הקפיטריה, בית קפה ומסעדה שנשמע כמו הבטחה גדולה

השף יובל בן נריה, מי שזכה עם מסעדת טאיזו במקום הראשון בדירוג המסעדות השנתי שלנו, מודה ללקוחות שחוזרים שוב ושוב, מספר איך נגיעות מקומיות נכנסות למטבח האסייתי שהוא כל כך אוהב, מסביר למה ארוחה במסעדה טובה עולה כמו שהיא עולה, וגם חושף את סוד ההצלחה: "אנחנו כל חודש משתפרים קצת"

מאפי שמרים אישיים ומשגעים עם תפוחים ומייפל